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Nov
24
Tue
2015
16:31
今日新聞~<燒> 鱈魚肉質Q彈、紋理紮實
鱈魚受歡迎
,但就目前市場上常見的深海圓鱈、扁鱈和常被冒充為鱈魚的油魚,還是有層次
差別。以價格來看圓鱈最貴一斤900元起跳,油魚2片150就能買的到,價格遠低於真
的鱈魚,但吃起來肉質硬,吃多了還會因為油脂多無法消化拉肚子。因此辨別方式除了從價
錢,購買時用看的肉質基理紋路的紮實度也不一樣。
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